Speakeasy és un restaurant clandestí, obert al febrer de 2002 per Javier de las Muelas, allotjat en el magatzem del Dry Martini i amb entrada pròpia pel carrer Còrsega, que ret homenatge als locals clandestins de l’època de la Llei Seca i al qual Javier defineix com la seva “factoria d’idees”.
Aquest espai emblemàtic de la ciutat es va convertir en el primer local a establir un nou concepte, el de restaurant clandestí amb l’ús d’una contrasenya per a poder accedir al seu interior. Amb el temps Speakeasy ha arribat a ser l’autèntic valedor d’aquesta tendència que ha estat copiada per molts altres.
Un local interior utilitzat com a antic magatzem per a recrear un espai gastronòmic a semblança dels locals clandestins que durant la Llei Seca va popularitzar la societat americana al Chicago i Nova York dels anys vint. El magatzem manté aquesta atmosfera que juga amb l’anonimat i el luxe de l’ocult. Un lloc reservat, íntim i agradable, que flirteja amb la clandestinitat, on l’oferta gastronòmica s’elabora a partir de la millor matèria primera per a sorprendre els comensals. Speakeasy és un racó on la privacitat és pública, en el qual el bàsic és clàssic i el clàssic és definitivament modern.
Preu mitjà de Carta: 75€
Deixa un comentari