Restaurant Can Ramonet, situat en la Barceloneta, el Grup Ramonet som una empresa de restauració familiar, actualment amb Can Ramonet, El Nou Ramonet, La Fresca i La Vinoteca, tres restaurants i una vinoteca amb una història fortament vinculada al barri de la Barceloneta i a la seva cuina catalana, tradicional i marinera.
La nostra història s’inicia fa més de 60 anys a partir d’una petita bodega del segle XVIII situada al cor del barri de la Barceloneta: Can Ramonet. Amb la seva olor a vi i a mar, és un dels llocs de tota la vida, ple d’alegria contagiosa on mai s’apaga la llum. Amb el temps hem crescut i ara, ben a prop, al costat del port de Barcelona, obre les portes cada dia El Nou Ramonet.
Can Ramonet i El Nou Ramonet són la millor versió d’aquella petita bodega. Avui, després de tres generacions, Grup Ramonet és el resultat del bon fer de la família Francès-Ballarín, fidels al caràcter proper i amants dels sabors de la cuina casolana, dels ingredients de qualitat i dels productes de proximitat.
Fruita i verdura de la terra, carns de bestiar gironí, pernil ibèric Joselito, anxoves del Cantàbric que arriben en salmorra, peix salvatge portat diàriament pels pescadors de la Barceloneta, gambetes de Palamós, bacallà d’Islàndia i arròs bomba del Delta de l’Ebre que ens permet fer una de les millors paelles de Barcelona. Avui dia seguim endavant entre olles i cassoles, paelles, botes i vi, treballant tots junts, triant amb cura les matèries primeres i cuinant a casa, envoltats de l’alegria de la quarta generació que viu diàriament tota la llarga història que transmetem.
Deixa un comentari